2020/09/01 14:09
10月5日 10:00～16:00プロ〜一般の方向け焙煎入門講座です。
手網から業務用焙煎機まで様々ありますが、
「排気ダンパー操作」
「ニュートラル」
「テストスプーンの匂いをかぐ」
「テストスプーンを見てはいけない」
「中点」
「1分毎の温度を記入」
「色で焙煎を判断」
などなど、無意味でオカルトな現代の日本の焙煎を全否定。
2020/09/01 14:09
10月5日 10:00～16:00プロ〜一般の方向け焙煎入門講座です。
手網から業務用焙煎機まで様々ありますが、
「排気ダンパー操作」
